sabato 26 novembre 2011

Torta salata di tonno e pomodorini

Questa ricetta è fantastica, una vera e propria torta salata di quelle che divoreresti in quantità industriale! La ricetta l'ho presa da questo sito ed è veramente facile facile.







Ingredienti per l'impasto:

-4 uova
-450 ml di latte
-225 ml di olio di oliva 
-220 ml di parmigiano grattato
-220 gr di maizena 
-230 gr di farina 00 
-5 gr di sale 
-15 gr di lievito per torte salate 
-1 gr di paprika 

Ingredienti per la farcia:
 

-500 gr di pomodori a pezzettoni, se ciliegini a metà
-320 gr di tonno in scatola all'olio di oliva, anche poco meno
-100 gr di aceto balsamico
-125 gr di parmigiano
-sale,pepe,origano o altre spezie a gusto
a piacere potete aggiungere olive, uova sode o capperi o altro che incontri i vostri gusti.

Esecuzione:Accendere il forno a 180°C.   
Usare uno stampo da 28/30 cm di Ø preferibilmente apribile o più stampi piccoli, al fine di consentire una migliore cottura interna.
Porre un foglio di carta da forno alla base ed oliare i lati. 

Unire tutti gli ingredienti ed impastare ottenendo un impasto che scrive,versare il composto nella teglia, porvi sopra il ripieno, aiutarlo a "scendere" all'interno dell'impasto, altrimenti dopo la cottura, tende a rimanere tutto in superficie.
Porre in forno per almeno 20' controllando la cottura,fate attenzione che cuocia bene al centro.

mercoledì 2 novembre 2011

Dadolata di pollo al limone




DADOLATA DI POLLO AL LIMONE

Tagliare a pezzetti il petto di pollo ed infarinarlo.

Mettere in una padella un filo di olio ed uno di aceto balsamico, un pò di cipolla tritata, della salvia, del rosmarino ed un pizzico di sale.

Quando la cipolla si sarà imbiondita, poggiare nella padella i dadini di pollo e farli rosolare a fiamma non troppo vivace.

Quando saranno quasi cotti ed il sugo nella padella si sarà seccato, alzare la fiamma e spremere mezzo limone direttamente sul pollo in padella.

Rosolarlo per un minuto o meno, almeno fino a che il limone si sia amalgamato e seccato e servire.
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