Pasticcio di cavolfiore e broccolo al forno

Venghino siori venghino a provare questa super ricetta semi dietetica golosa e salutare.

Questo é il periodo d'oro per fare scorta delle vitamine presenti in cavoli, cavolfiori, broccoli, cavolini etc etc... 

Approfittiamone ora perché tra qualche settimana queste verdure non saranno più di stagione e lasceranno il posto a preparazioni più adatte alle belle e soleggiate (speriamo) giornate primaverili!

PASTICCIO DI CAVOLFIORE E BROCCOLO AL FORNO

(Ricetta per 6/8 persone)

1 kg di cavolfiore bianco 

1 kg broccolo romanesco 

Un fiordilatte 

100 gr dadini di prosciutto cotto

2 uova

Pangrattato 

100 gr di parmigiano grattugiato 

Olio, sale e pepe

Pulite e lavate le verdure, bollirle o cuocere al vapore fino a quando non saranno belle morbide e lasciarle freddare.

Schiacciare il cavolfiore e il broccolo con una forchetta e amalgamarli in una grande ciotola insieme alle due uova, al fiordilatte a pezzetti, al prosciutto, al parmigiano. Aggiungere un filo di olio, salate e pepate.

Trasferire il composto in una grande teglia da forno imburrata e ricoprire con il pangrattato.

Cuocere a 200 gradi per circa 30 minuti, gli ultimi 5 minuti con il grill del forno.